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自家酿葡萄酒用塑料大可乐瓶装 半夜“爆炸”

2018-08-06 10:21编辑:tksimpsonlaw.com人气:


(原标题:自家酿葡萄酒用塑料大可乐瓶装 半夜“爆炸”)

(海峡都市报记者 徐丰)

关注理由又到了葡萄收获的季节,福州一市民在家酿葡萄酒,然而深夜的一声爆炸声,却让他后怕不已:原来,酿酒的塑料瓶竟变成“炸弹”,深夜炸开,汁水四溅,瓶子也被炸得四分五裂。专家说,用水果酿酒,会释放大量二氧化碳等,所以不可密封太严。另外,用塑料瓶酿酒,还可能发生化学反应,产生有毒物质。

响声如大爆竹,家人被震醒

“凌晨我睡得正香,突然被一声巨响震醒。”福州张先生说,昨日凌晨2点多,他被巨响惊醒,到书房一看,惊呆了,只见墙上、地上一片狼藉,葡萄汁水溅得到处都是,最远处溅到四五米外,装葡萄酿酒的大可乐瓶扭曲成一团,碎片四溅。

张先生这才意识到,“惹祸”的是自己4天前用来酿葡萄酒的大可乐瓶。张先生每年都会在家酿葡萄酒。8日,他又买来新鲜葡萄,但没有像往常一样,用玻璃罐装葡萄酿酒,而是随手拿了一个2升的大塑料可乐瓶。

“我感觉这塑料瓶也很硬,刀子都难划开。”张先生说,他将捣烂的葡萄放进瓶内,装到一半位置,撒入白糖,就拧紧瓶盖,将它放在书房,等待美酒酿成。

不料,昨日凌晨这瓶酒竟成了“定时炸弹”。张先生说,“幸好当时书房没人,否则将被爆炸波及。”他说,爆炸威力不亚于一枚大爆竹,人若在旁边,不被炸伤,也会被塑料碎片割伤。

自酿果酒,这些细节得注意

为什么塑料瓶会爆炸?国家二级营养师穆亚敏介绍,用葡萄酿酒的发酵过程,是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精,同时释放出大量二氧化碳等气体,气体在完全密闭的容器中越来越多,会产生巨大的压力。“如果是塑料瓶,更容易破裂,一旦超过容器的承受限度,容器就会被炸开。”穆亚敏提醒,酿制各种果酒,都会释放出二氧化碳,即使用玻璃瓶,也不能盖得太紧,要注意透气,或用有空隙的松木塞。如果是玻璃瓶炸开,极易伤人。

另外,铁、铝、普通塑料壶等,也不适合做酿酒容器,如果盖太紧,不仅易发生爆炸,另外还可能发生化学反应,产生有毒物质,会喝出问题来。

福州酒类流通协会成员陈先生提醒,市民自酿葡萄酒,容器最好选透明的玻璃器皿,但不能装太满,通常装到容器的三分之一即可。瓶盖最好用有空隙的软木塞。

(来源:pk10计划)

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